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- Miele
Miele di Indaco Bastardo del Padule
Un miele delicato che lascia una traccia fruttata sorprendente. Il nostro miele di Indaco Bastardo nasce nel Padule dal nettare raccolto dalle api sui fiori di Amorpha fruticosa. È una varietà da scoprire con calma: al naso può ricordare la rosa, mentre all’assaggio emergono richiami ai frutti di bosco, in particolare al lampone. Sono sfumature naturali del miele, non ingredienti aggiunti.
La dolcezza è piacevole, l’intensità da lieve a media e il finale non è invadente.
Noi dell’Oasi del Miele Marchetti lavoriamo con le api dal 1978. Ci piace presentare ogni miele per quello che è: un prodotto delle fioriture e del territorio, con un profumo e un gusto da conoscere, vasetto dopo vasetto.
Un miele delicato che lascia una traccia fruttata sorprendente. Il nostro miele di Indaco Bastardo nasce nel Padule dal nettare raccolto dalle api sui fiori di Amorpha fruticosa. È una varietà da scoprire con calma: al naso può ricordare la rosa, mentre all’assaggio emergono richiami ai frutti di bosco, in particolare al lampone. Sono sfumature naturali del miele, non ingredienti aggiunti.
La dolcezza è piacevole, l’intensità da lieve a media e il finale non è invadente.
Noi dell’Oasi del Miele Marchetti lavoriamo con le api dal 1978. Ci piace presentare ogni miele per quello che è: un prodotto delle fioriture e del territorio, con un profumo e un gusto da conoscere, vasetto dopo vasetto.
La pianta e le caratteristiche del miele
L’indaco bastardo, Amorpha fruticosa, è un arbusto della famiglia delle Fabaceae. Cresce spesso vicino all’acqua, lungo corsi d’acqua e canali. Fiorisce in primavera, in genere dopo l’acacia, talvolta sovrapponendosi alla sua fioritura. Le api ne raccolgono nettare e polline; quest’ultimo si riconosce per l’intensa tonalità arancione. Il colore del miele può assumere sfumature aranciate e, nei raccolti in cui l’indaco bastardo è molto caratterizzante, arrivare a tonalità vinaccia da liquido o rosa antico dopo la cristallizzazione. La velocità con cui cristallizza può variare secondo le altre fioriture presenti nel raccolto. Le note di rosa al profumo e di frutti di bosco al gusto sono i tratti che rendono questa varietà particolarmente interessante.€6.00
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Informazioni aggiuntive
Padule, Toscana, Italia.
Vasetto in vetro 250 g
| Valori medi per 100 g | Riferimento CREA per miele |
|---|---|
| Energia | 1270 kJ / 304 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 80,3 g |
| di cui zuccheri | 80,3 g |
| Proteine | 0,6 g |
| Sale | circa 0,03 g |
Valori medi di riferimento per il miele in generale.
Fonte: CREA, Tabelle di Composizione degli Alimenti, “Miele”, codice 210010 (alimentinutrizione.it). Il sale è ricavato dagli 11 mg di sodio per 100 g riportati dal CREA (sodio × 2,5).
Per assaporarne il carattere, prova prima un cucchiaino da solo. Poi aggiungilo allo yogurt bianco, alla ricotta, alle fette biscottate o alla frutta secca; puoi provarlo anche accanto a un formaggio fresco. La sua nota fruttata accompagna questi sapori senza coprirli.
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