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- Miele
Miele di Tiglio delle colline pratesi
Un cucchiaino di Tiglio e il miele si fa sentire: fresco, aromatico, con una nota balsamica che resta piacevolmente al palato. Lo produciamo con le nostre api tra Prato e le colline della Val Bisenzio, dove la nostra famiglia pratica l’apicoltura dal 1978. I tigli iniziano di solito a fiorire verso la fine di maggio; tempi e raccolto cambiano con l’andamento della stagione.
Un cucchiaino di Tiglio e il miele si fa sentire: fresco, aromatico, con una nota balsamica che resta piacevolmente al palato. Lo produciamo con le nostre api tra Prato e le colline della Val Bisenzio, dove la nostra famiglia pratica l’apicoltura dal 1978. I tigli iniziano di solito a fiorire verso la fine di maggio; tempi e raccolto cambiano con l’andamento della stagione.
Il suo carattere si riconosce appena si apre il vasetto: il profumo ricorda i fiori di tiglio e una tisana appena preparata. Il colore può variare dal giallo dorato all’ambra secondo il raccolto. All’assaggio la dolcezza lascia spazio a sensazioni fresche e balsamiche, con richiami alla menta e, talvolta, alla salvia e al lime. Il gusto è deciso e rimane a lungo; nel finale qualcuno può cogliere una lieve nota agrumata. Sono sfumature naturali del miele, non aromi aggiunti.
Per noi il miele migliore è quello che ti piace davvero e che hai voglia di usare. Se cerchi un miele aromatico e persistente, assaggia il Tiglio da solo, senza fretta: prima arriva la dolcezza, poi puoi scoprire quella freschezza balsamica che lo rende diverso dai mieli più delicati.
Cristallizzazione. Il Miele di Tiglio può cristallizzare con il tempo. È un processo naturale: consistenza, colore e intensità aromatica possono variare da un raccolto all’altro.
Fascia di prezzo: da €5.00 a €13.00
- Pagamenti 100% sicuri
- consegna rapida in tutta Italia
- Assistenza Pre e Post vendita
Informazioni aggiuntive
Produzione della nostra azienda negli apiari tra Prato e le colline della Val Bisenzio, provincia di Prato, Toscana, Italia.
Vasetto in vetro 250 g, Vasetto in vetro 500 g, Vasetto in vetro 1 kg
| Valori medi per 100 g | Riferimento CREA per miele |
|---|---|
| Energia | 1270 kJ / 304 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 80,3 g |
| di cui zuccheri | 80,3 g |
| Proteine | 0,6 g |
| Sale | circa 0,03 g |
Valori medi di riferimento per il miele in generale, non un’analisi del nostro specifico lotto di Tiglio.
Fonte: CREA, Tabelle di Composizione degli Alimenti, “Miele”, codice 210010 (alimentinutrizione.it). Il sale è ricavato dagli 11 mg di sodio per 100 g riportati dal CREA (sodio × 2,5).
Ci piace soprattutto nelle tisane e negli infusi di erbe: li addolcisce e lascia percepire il suo profumo fresco. Provalo anche su ricotta o yogurt bianco, dove puoi apprezzarne meglio il contrasto aromatico, oppure con un formaggio saporito se ami gli abbinamenti decisi. In cucina può dare una nota riconoscibile a un dolce semplice o a una preparazione con la salvia. Parti da poco e assaggia: il Tiglio ha una sua voce e può cambiare l’equilibrio del piatto.
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